Siempre hemos apostado por productos de calidad y como no por el ternasco de Aragón I.G.P.
En nuestra carta podemos disfrutar de varios platos elaborados con este producto , como la paletilla al horno a baja temperatura con patatas panadera, costillar relleno de foie con ceps, jarrete cocinado al estilo tradicional y nuestras chuletillas. Y dentro de nuestras jornadas gastronómicas introducimos alguna otra forma de prepararlo , como arroz cremoso con lechecillas y trufa natural, lomo con queso Radiquero , anchoa y mostaza , ensalada de ternasco confitado con vinagreta de melocotón de Calanda y canelón de ceps con ternasco al aroma de maíz sobre confitura de cebolla de Fuentes y foie.
En relación a este tema cabe mencionar que por ser grandes consumidores del ternasco de Aragón I.G.P. el año pasado recibimos la visita del progama de T.V.E. España Directo a través del CONSEJO REGULADOR del ternasco de Aragón.
