tag:blogger.com,1999:blog-50893307477316677562011-12-09T16:45:57.844+01:00C/Don Teobaldo, 8-10 Telf.976201738Caesarhttp://www.blogger.com/profile/10838202749244486573noreply@blogger.comBlogger111100tag:blogger.com,1999:blog-5089330747731667756.post-13313517977244833792011-12-09T16:34:00.004+01:002011-12-09T16:45:57.851+01:00<div align="center"><strong><em>Menú Ejecutivo Invierno 2011-2012</em></strong></div><br /><div align="center"><strong><em>1º Plato a elegir:</em></strong></div><br /><div align="center"><strong><em>-Picantones de corral escabechados con queso de cabra gratinado en ensalada con vinagreta de miel y nueces </em></strong></div><br /><div align="center"><strong><em>-Alcachofas salteadas con jamón ibérico y aceite de oliva del Bajo Aragón</em></strong></div><br /><div align="center"><strong><em>-Timbal de txangurro y langostinos al Tío Pepe</em></strong></div><br /><div align="center"><strong><em>-Arroz cremoso de setas y pato </em></strong></div><br /><div align="center"><strong><em>-Judiones de la Granja con callos y bacalao </em></strong></div><br /><div align="center"><strong><em>2º Plato a elegir:</em></strong></div><br /><div align="center"><strong><em>-Entrecotte de buey a la brasa </em></strong></div><br /><div align="center"><strong><em>-Magret de pato con salsa de frutos del bosque y compota de manzana</em></strong></div><br /><div align="center"><strong><em>-Carrillera de ibérico cocinada lentamente al vino tinto del Somontano</em></strong></div><br /><div align="center"><strong><em>-Dorada al horno con verduritas y salsa de Chardonnay</em></strong></div><br /><div align="center"><strong><em>-Lomo de bacalao al aroma de ajos sobre tomate confitado</em></strong></div><br /><div align="center"><strong><em>Nuestros postres caseros</em></strong></div><br /><div align="center"><strong><em>Vino D.O. Cariñena Aylés Crianza 2005</em></strong></div><br /><div align="center"><strong><em>23,00 € I.V.A. Incluido</em></strong></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5089330747731667756-1331351797724483379?l=elpatiodedonjulian.blogspot.com' alt='' /></div>El Patio de Don Juliánhttp://www.blogger.com/profile/06882816938635380899noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5089330747731667756.post-28891739335812779262011-11-10T16:18:00.007+01:002011-11-11T14:13:32.172+01:00<div align="center"><strong>Menú Especial día de Navidad y Año Nuevo</strong></div><br /><div align="center"><strong>A elegir : 1º Plato : </strong></div><br /><div align="center"><strong>-Ensalada de perdiz escabechada con virutas de foie</strong></div><br /><div align="center"><strong>-Arroz de las Cinco Villas con ceps y langostino</strong></div><br /><div align="center"><strong>-Saquitos crujientes mar y montaña ( rabo de toro y txangurro)</strong></div><br /><div align="center"><strong>-Cardo típico Navideño con salsa de almendras </strong></div><br /><div align="center"><strong>A elegir : 2º Plato</strong></div><br /><div align="center"><strong>-Lomitos de lenguado rellenos de mousse de triguero con su meniere</strong></div><br /><div align="center"><strong>-Lubina al estilo Orio</strong></div><br /><div align="center"><strong>-Entrecotte de buey a la brasa</strong></div><br /><div align="center"><strong>-Tournedo de solomillo ibérico con salsa de trufa</strong></div><br /><div align="center"><strong>Nuestros postres caseros</strong></div><br /><div align="center"><strong>Vino D.O. Cariñena Aylés crianza 2005</strong></div><br /><div align="center"><strong>Café</strong></div><br /><div align="center"><strong>30,00 € I.V.A. Incluido.</strong></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5089330747731667756-2889173933581277926?l=elpatiodedonjulian.blogspot.com' alt='' /></div>El Patio de Don Juliánhttp://www.blogger.com/profile/06882816938635380899noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5089330747731667756.post-50587093764852170082011-09-21T15:48:00.004+02:002011-10-19T16:00:30.424+02:00<div align="center"><strong>Menú ejecutivo otoño 2011</strong><br /><strong></strong><br /><strong>1º Plato : A elegir</strong><br /><strong>-Ensalada de morro de cerdo ibérico confitado con langostino y vinagreta de melocotón de Calanda</strong><br /><strong>-Judiones de la Granja con rape</strong><br /><strong>-Tlmbal de verduras y setas silvetres con huevo escalfado y virutas de parmesano </strong><br /><strong>-Espárragos rellenos de txangurro</strong><br /><strong>-Huevos rotos con jamón ibérico</strong><br /><strong></strong><br /><strong>2º Plato : A elegir</strong><br /><strong>-Lomo de bacalao al aroma de ajos sobre tomate confitado</strong><br /><strong>-Pez de San Pedro al estilo Orio con su fritada y calamar</strong><br /><strong>-Rabo de toro con cremoso puré de patata</strong><br /><strong>-Magret de pato con compota de manzana y salsa de frutos del bosque</strong><br /><strong>-Entrecotte de buey a la brasa</strong><br /><strong></strong><br /><strong>Nuestros postres caseros</strong><br /><strong>Vino D.O. Cariñena AYLES crianza </strong><br /><strong></strong><br /><strong>23,00 € I.V.A. Incluido</strong></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5089330747731667756-5058709376485217008?l=elpatiodedonjulian.blogspot.com' alt='' /></div>El Patio de Don Juliánhttp://www.blogger.com/profile/06882816938635380899noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5089330747731667756.post-8112067854398654952011-08-29T11:25:00.005+02:002011-10-20T15:30:00.700+02:00MENÚS PARA CELEBRACIONES DE EMPRESA, FAMILIARES , BAUTIZOS ETC...<br /><br /><strong>Menú Nº1</strong><br /><strong>Centros de mesa :</strong><br />Ensalada de productos de la huerta de Zaragoza<br />Migas a la pastora<br />Longaniza , chorizo y morcilla de Aragón a la brasa<br />2º plato : 1 kg. de chuletillas de ternasco de Aragón I.G.P. a la brasa cada 4 personas<br />Trenza de Almudévar<br />Café<br />Vino del Somontano Bodegas Prirneos crianza<br />27,00 € +8 % I.V.A.<br /><br /><strong>Menú Nº 2</strong><br /><strong>Centros de mesa :</strong><br />Ensalada de queso de cabra y Camembert con nueces y miel<br />Selección de ibéricos<br />Huevos rotos con jamón<br />Espárragos rellenos de txangurro<br />2º plato : A elegir entre solomillo de buey con salsa de boletus edulis o rapa a la marinera<br />Tarta de queso<br />Café<br />Vino del Somontano de Bodegas Pirineos crianza<br />39,90 € +8 % I.V.A.<br /><br /><strong>Menú Nº3</strong><br /><strong>Entrante individual :</strong><br />Jamón de Teruel<br />Crêppe de espárragos con su muselina<br />Mousse de foie<br />Popieta de salmón Noruego<br />Cremoso de queso al aroma de maíz<br />Croqueta de ibérico<br />Crujiente de pollo de corral al curry<br />Volauvent de langostinos<br />2º Plato: A elegi entre tournedo de solomillo ibérico con salsa de trufa o lomo de bacalao al aroma de ajos<br />Volcán de chocolate caliente<br />Café<br />Vino del Somontano de Bodegas Pirineos crianza<br />29,90 € +8 % I.V.A.<br /><br /><strong>Menú Nº 4</strong><br /><strong>Entrante individual :</strong><br />Jamón ibérico<br />Yemas de espárragos<br />Mousse de foie<br />Volauvent de setas<br />Croqueta de txangurro<br />Mil hojas de langostino<br />Crujiente de queso de cabra y Camembert<br />Popieta de salmón Noruego<br />2º Plato : A elegir entre 1/2 paletilla de ternasco de Aragón I.G.P. al horno con patatas panadera o merluza al estilo Orio<br />Típico pastel Ruso<br />Café<br />Vino del Somontano Bodegas Pirineos crianza<br />39,90 € +8 % I.V.A.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5089330747731667756-811206785439865495?l=elpatiodedonjulian.blogspot.com' alt='' /></div>El Patio de Don Juliánhttp://www.blogger.com/profile/06882816938635380899noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5089330747731667756.post-77303871368791805862011-08-26T21:54:00.003+02:002011-08-29T11:55:46.743+02:00<strong></strong> <br /><strong>CARTA </strong> <br />Ensalada de pimientos asados con cebolla dulce y caballa en aceite <br />Ensalada de productos de la huerta de Zaragoza <br />Ensalada de queso de cabra y Camebert con nueces y miel <br />Ensalada de pato confitado con setas escabechadas y foie <br />Ensalada de ventresca de bonito <br />Jamón de Teruel <br />Jamón de Teruel y queso curado <br />Selección de ibéricos <br />Jamón ibérico <br />Bloc de foie con mermelada de tomate <br />Migas a la pastora <br />Patatas asadas <br />Caracoles a la brasa <br />Garbanzos estofados con callos y bacalao <br />Lechecillas de ternesco de Aragón al ajillo <br />Huevos rotos con jamón ibérico <br />Espárragos rellenos de txangurro <br />Mixto de chorizo , longaniza y morcilla de Aragón a la brasa <br />Arroz con lechecillas de ternasco de Aragón y trufa <br />Callos a a la madrileña <br />Caracoles con tomate y chorizo <br />Arroz con bogavante <br /> <br />Lomo de bacalao al aroma de ajos <br />Rape a la marinera <br />Parrillada de marisco <br />Chuletillas de ternasco de Aragón I.G.P. a la brasa <br />Chuletón de buey a la brasa <br />Entrecotte de buey a la brasa <br />Solomillo de buey a la brasa <br />Conejo a la brasa <br />Confit de pato con sasla de frutos del bosque <br />Manitas de cerdo en su guiso tradicional <br />Paletilla de ternasco de Aragón I.G.P. al horno con patatas panadera <br />Rabo de toro estofado al vino tinto del Somontano <br />Paletilla de ternasco de Aragón I.G.P. confitada con puré de lechecillas y texturas de patata y cebolla <br />Tournedo de solomillo de cerdo con salsa de trufa <br />Magret de pato con compota de manzana y una reducción Pedro Ximénez <br />Conejo relleno de lechecillas de ternasco con salsa de chocolate <br />Solomillo de buey con lamina de foie y queso de cabra con salsa de boletus <br /> <br />Volcán de chocolate caliente <br />Tarta de queso <br />Tiramisu <br />Trenza de Almudévar <br />Pastel Ruso <br />Sorbete de limón <br /><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5089330747731667756-7730387136879180586?l=elpatiodedonjulian.blogspot.com' alt='' /></div>El Patio de Don Juliánhttp://www.blogger.com/profile/06882816938635380899noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5089330747731667756.post-68359691833698205422011-08-26T21:34:00.005+02:002011-08-29T13:02:48.161+02:00<strong>PACKS PARA COMPARTIR</strong> <br /><strong></strong> <br /><strong>Menú Aragonés</strong> <br />Tosta de pan con tomate <br />Ensalada de productos de la huerta <br />Mixto de chorizo ,longaniza y morcilla de Aragón a la brasa <br />Migas a la pastora <br />1 kg. de chuletillas de ternasco de Aragón I.G.P. a la brasa <br />Vino de la tierra <br />75,90 € +8 % I.V.A. precio pack <br />( recomendado 4 ó 5 personas ) <br /> <br /><strong>Menú chuletón de buey</strong> <br />Tosta de pan con tomate <br />Ensalada de queso de cabra y Camebert con nueces y miel <br />Selección de ibéricos <br />Huevos rotos con jamón ibérico <br />1 Chuletón de buey a la brasa 800-1000 g apox. <br />Vino de la tierra <br />75,90 € +8 % I.V.A. precio pack <br />( recomendado 3 ó 4 personas ) <br /> <br /><strong>Menú paletilla de ternasco de Aragón I.G.P.</strong> <br />Tosta de pan con tomate <br />Tomate de la hueta con aceitunas negras y cebolla de Fuentes <br />Patatas asadas <br />Caracoles a la brasa <br />1 Paletilla de ternasco de Aragón I.G.P. al horno con patatas panadera <br />Vino de la tierra <br />65,00 € +8 % I.V.A. precio pack <br />( recomendado 3 ó 4 personas ) <br /> <br /><strong>Menú conejo a la brasa</strong> <br />Tosta de pan con tomate <br />Ensalada de pimientos asados con cebolla de Fuentes y caballa en aceite <br />Longaniza de Aragón a la brasa <br />Caracoles con tomate y chorizo <br />1 conejo entero a la brasa con ali-oli <br />Vino de la tierra <br />55,00€ + 8 % I.V.A precio pack <br />( recomendado 3 ó 4 personas) <br /> <br /> <br /> <br /><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5089330747731667756-6835969183369820542?l=elpatiodedonjulian.blogspot.com' alt='' /></div>El Patio de Don Juliánhttp://www.blogger.com/profile/06882816938635380899noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5089330747731667756.post-76262449791462423372011-02-07T12:42:00.005+01:002011-02-07T13:03:43.746+01:00<img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; FLOAT: left; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570914726808677506" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_i1tZ7BQnQ5k/TU_dbZVsbII/AAAAAAAAADE/_Lov6nXOKww/s320/costillar%2Bde%2Bternasco%2Brelleno%2Bde%2Bfoie.JPG" /><br /><div>Con el motivo del XII Certamen de restaurantes de Zaragoza , hemos elaborado en serie de platos presentados a concurso .</div><br /><div>Este es el menú que hemos preparado para que puedan degustarlo :</div><br /><div>MENÚ GASTRONÓMICO</div><div>Aperitivo: Bombón de foie con jabugo</div><div>1º Plato : Arroz de las Cinco Villas con lechecillas de ternasco de Aragón I.G.P. y trufa</div><div>2º Plato: Lomo de ciervo relleno de manitas de cerdo y foie con un reducción de frutas de bosque</div><div>Postre: Torrija a nuestro estilo </div><div>Vino Crianza Bodegas Pirineos D.O. Somontano</div><div>Café </div><div>Licor de orujo</div><div>36,00 € I.V.A. Incluido</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5089330747731667756-7626244979146242337?l=elpatiodedonjulian.blogspot.com' alt='' /></div>El Patio de Don Juliánhttp://www.blogger.com/profile/06882816938635380899noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5089330747731667756.post-77757529575417180252009-12-30T15:56:00.011+01:002011-04-12T14:14:13.637+02:00<img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; FLOAT: left; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5421049415302904754" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_i1tZ7BQnQ5k/SztvuKT3-7I/AAAAAAAAABs/je3ORXQMtQo/s320/IMG_0062.JPG" /> <br /><div>Me gustaría comentarles nuestro menú del día que tiene una gran aceptación y que consiste en :</div><br /><div>Cocina casera con gran variedad de platos tanto de primero como de segundo: comenzando con nuestros famosos platos de cuchara como los garbanzos con bacalao y callos , judías blancas al estilo de la abuela , cocido tradicional ,marmitaco de bonito, migas , patatas asadas ,ensalada de </div><br /><div>temporada , paella de pescado y marisco etc.. carnes a la brasa como conejo , churrasco , butifarra , panceta fresca ,caracoles con tomate pescado de mercado etc...</div><br /><div>Y como no nuestros postres caseros : Arroz con leche , natillas , flan , melocotón con vino etc..</div><br /><div>Va variando a diario según mercado.</div><br /><div>A parte de todo esto la confortabilidad de nuestros salones dec0rados con gran gusto y </div><br /><div>con nuestra expectacular brasa a la vista.</div><br /><div>Menú del día 10,60 € de lunes y viernes mediodía</div><br /><div>Menú del día 16,00 € fines de semana , y festivos.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5089330747731667756-7775752957541718025?l=elpatiodedonjulian.blogspot.com' alt='' /></div>El Patio de Don Juliánhttp://www.blogger.com/profile/06882816938635380899noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5089330747731667756.post-90878127102427238702008-06-28T13:50:00.008+02:002008-12-11T16:10:11.725+01:00<img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5216908891257640786" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_i1tZ7BQnQ5k/SGYu_wj9F1I/AAAAAAAAAA4/YI2VxYyl6-Q/s320/paletilla+de+ternasco.JPG" border="0" /> Desde nuestros inicios siempre hemos apostado por los productos autóctonos de Aragón y su cocina.<br />Como ya hemos nombrado en articulos anteriores desde el ternasco de Aragón I.G.P. a la borraja , nuestras famosas migas , jamón de teruel, cebolla de Fuentes, melocotón de Calanda, verdura de temporada , morcilla , aceite de oliva del Bajo Aragón etc...<br />A la hora de elaborarlo como es costumbre hay diferentes maneras , desde las mas actuales a las de toda la vida .<br />Y ahí van una serie de platos de nuestra carta:<br /><p>Cocina tradicional: Nuestras migas a la Pastora con uva , bacalao ajoarriero, morcilla de Aragón con C de calidad sobre compota de manzana, paletilla de ternasco de Aragón I.G.P. al horno a baja temperatura, chilindrón de manitas de cerdo ,borraja con patata y jamón de teruel con aceite de oliva del Bajo Aragón , jarretes de ternasco de Aragón I.G.P. , torrijas sobre arroz con leche y nube de caramelo etc..</p>Cocina actual: Crema de cebolla de Fuentes con nabos y foie, costillar de ternasco de Aragón I.G.P. relleno de foie al horno a baja temperatura con salsa de ceps , canelón de Boletus al aroma de maíz sobre cebolla de Fuentes caramelizada y foie , lomo de bacalao frito con una ligera crema de ajos sobre confitura de tomate de Zaragoza y crujiente de jamón de Teruel , melocotón de Calanda sobre una reducción de vino tinto del Somontano y espuma de canela etc...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5089330747731667756-9087812710242723870?l=elpatiodedonjulian.blogspot.com' alt='' /></div>El Patio de Don Juliánhttp://www.blogger.com/profile/06882816938635380899noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5089330747731667756.post-16091324064439004982008-04-22T19:54:00.006+02:002008-12-11T16:10:12.226+01:00<img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5192145204940671026" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_i1tZ7BQnQ5k/SA40jgK8iDI/AAAAAAAAAAg/2iZq0W3g-HQ/s320/IMG_0054.JPG" border="0" /><br /><br /><div>Siempre hemos apostado por productos de calidad y como no por el ternasco de Aragón I.G.P.</div><br /><br /><div>En nuestra carta podemos disfrutar de varios platos elaborados con este producto , como la paletilla al horno a baja temperatura con patatas panadera, costillar relleno de foie con ceps, jarrete cocinado al estilo tradicional y nuestras chuletillas. Y dentro de nuestras jornadas gastronómicas introducimos alguna otra forma de prepararlo , como arroz cremoso con lechecillas y trufa natural, lomo con queso Radiquero , anchoa y mostaza , ensalada de ternasco confitado con vinagreta de melocotón de Calanda y canelón de ceps con ternasco al aroma de maíz sobre confitura de cebolla de Fuentes y foie.</div><br /><br /><div>En relación a este tema cabe mencionar que por ser grandes consumidores del ternasco de Aragón I.G.P. el año pasado recibimos la visita del progama de T.V.E. España Directo a través del CONSEJO REGULADOR del ternasco de Aragón.</div><br /><br /><div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5089330747731667756-1609132406443900498?l=elpatiodedonjulian.blogspot.com' alt='' /></div>El Patio de Don Juliánhttp://www.blogger.com/profile/06882816938635380899noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5089330747731667756.post-47708129108774478032008-04-15T15:40:00.000+02:002008-12-11T16:10:12.607+01:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_9LYE1D2kB54/SASzY_oYQmI/AAAAAAAAAZI/O1uHsY4kpbY/s1600-h/_N1W9914.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5189469912616682082" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_9LYE1D2kB54/SASzY_oYQmI/AAAAAAAAAZI/O1uHsY4kpbY/s320/_N1W9914.JPG" border="0" /></a><br />Transmitir nuestras novedades, nuestros menús y comunicar a traves de imágenes recetas y catas. Bienvenidos a el Blog de "El Patio de Don Julián".<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5089330747731667756-4770812910877447803?l=elpatiodedonjulian.blogspot.com' alt='' /></div>Caesarhttp://www.blogger.com/profile/10838202749244486573noreply@blogger.com