MENÚ EJECUTIVO INVIERNO 2012
Ensalada pato confitado con virutas de foie y meloctón
Huevos rotos con jamón ibérico al estilo Don Julián
Timbal de setas y langostinos al aroma de Tío Pepe
Arroz de las cinco Villas coon setas y trufa
Espárragos de Navarra trellenos de mousse de bacalao
Entrecotte de buey a la brasa
Tournedo de solomillo ibérico con salsa de trufa
Carrillera de ternera cocinada lentamente al vino tinto del Somontano
Lomo de bacalao al aroma de ajos sobre tomate confitado y crujiente de jamón
Merluza del Cantábrico rellena de txangurro con salsa de seras
Nuestros postres caseros
Vino del Somontano Bodegas Pirineos
23,90 € I.V.A. Incluido
